Si hay un obstáculo casi insalvable en la dura travesía a una vida sin azúcar, son los bombones Ferrero Rocher. Crujientes y cremosos, sus cotas de placer son difícilmente igualables. Pero en Ugarte Nutrición nos gustan los retos, así que ahí va una receta para disfrutar de estas deliciosas esferas de chocolate. Recuerda que aunque sean saludables también puedes salir rodando con ellas, así que tómalas con moderación.
Te llevará tan solo 30 minutos y obtendrás 15 raciones.
Pon a remojo 150 gramos de dátiles en un recipiente con agua caliente. Déjalos 5 minutos para que se hidraten.
Pica, hasta hacer harina, 100 gramos de avellanas (puedes usar harina de avellana o de cualquier otro fruto seco si ya lo tienes).
Reserva 15 avellanas que pondremos en el centro del bombón al finalizar.
Pica otros 100 gramos de avellanas. Las utilizaremos para la cubierta del bombón.
En el recipiente de la batidora añade la harina que has hecho antes, 30 gramos de cacao puro en polvo, los dátiles deshuesados, media cucharada de esencia de vainilla y una pizca de sal. Tritúralo hasta tenerlo todo integrado.
Extiende la masa en un recipiente y métela en la nevera durante 20 minutos (o en el congelador si no puedes aguantar más las ganas).
Mientras la masa está en la nevera, separa en onzas y mete una tableta de chocolate 85 % en el microondas junto a la punta de una cucharadita de aceite de coco. Hazlo de 30 en 30 segundos. Con esto harás la cubierta de los bombones.
Una vez derretido, saca la masa del frigo y moldea bolas con ella poniendo una avellana dentro.
Baña cada bola en el chocolate derretido y espolvorea con las avellanas picadas que reservaste.
Guárdalos en la nevera durante 15 minutos y estarán listos para consumir.
Comments